直接喝常言道,口酒口肉,不胜乐哉!糯米酒味道甘醇甜美,度数也不高,搭配下酒小菜,多喝几杯也不怕醉!煮甜汤在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖,效果更佳;也可以将汤圆下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用。中老年人孕产妇和身体虚弱者都适宜食用。做菜糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去腥,且可以增加鲜味。
把桑葚用清水洗干净并晾干;在瓶子里铺上层桑葚,再铺上层薄薄的冰糖,再铺上层桑葚,以此类推直到材料用完;在瓶中缓缓注入白酒,目测为固体物的2-3倍即可,密封阴凉处储藏,45天以后即可开始饮用,当然,时间越久味道越浓。每年4月到5月,是西部地区桑葚的成熟期,时间很短,跟樱桃样,成熟之后要立即食用,不然就会坏掉。因此,喜欢自己动手酿造桑葚酒的朋友,要把握时机,速战速决!